De ceva timp sunt in pana de idei. Am si o pofta imensa de ceva anume, dar nu gasesc acel ceva…
Mazarea, pentru mine, este legata de copilarie. Cand eram mica si mergeam in vacanta de vara la bunici, in moldova, o mica parte din timpul petrecut acolo il petreceam culegand mazarea, curatand-o si punand-o la borcan, umpland debaraua. Nu as putea spune ca am o slabiciune pentru mazare, dar momentele in care poftesc nu sunt deloc putine.
Imi place mazarea in pilaf. De fapt ador pilaful cu mazare, mai bine spus. Imi mai place mazarea cu bacon – o noutate pentru mine. Daca stau sa ma gandesc, mazarea poate fi facute in zeci de moduri, in combinatii diverse, de la sote pana la banala supa creme, totul tine de imaginatia si gustul fiecaruia.
Astazi am sa va prezint banala mancare de mazare, putin improvizata – dupa posibilitate.
- 300 gr mazare (congelata, de preferinta);
- o ceapa potrivita;
- un morcov;
- 2-3 cartofi
- kaizer (se poate folosi si bacon, carne de pui, de porc, de vita, carnati, salam. Carne si derivate, dupa gust!);
- pasta de tomate – cam doua linguri zdravene;
- sare, piper, foi de dafin, putin tarhon, boia de arde si multa… PASIUNE.
Se taie ceapa julienne, carofii cubulete, carnea dupa preferinta si morcovul cubulete. Se calesc putin cartofii si ceapa. Se adauga carnea si morcovul. Cand carnea isi schimba culoarea se pune mazarea si se acopera totul cu apa.
Se fierbe la foc iute pana incepe sa bolboroseasca, apoi se micsoreaza focul si se fierbe pana cand cartofii sunt aproape fierti. Se adauga piperul boabe, foile de dafin, boiaua, tarhonul, pasta de tomate si se sareaza dupa gust.
Nu este mare… mazare, sa faci asa ceva. Usor, rapid si la indemana. A! Am uitat! Si satios.
P.S.: Mazarea merge foarte bine cu marar – asa ca – daca aveti, nu ezitati sa il folositi fara zgarcenie.
Sa aveti pofta!
foodies & madness 